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2008年4月改訂 ダイニング
オレンジ色に輝くサンセットの光がマウイ島を包み込んだら、エキサイティングなナイトライフの幕開けです。
まず今夜のダイニングを決めましょう。マウイには200件を超える素晴らしいレストランがあり、決めるのにも一苦労です。シーフード、寿司、パスタ、ステーキ、コンチネンタル料理からエスニック・フードまで揃った、バラエティーに富んだ中から今夜最も食べたいものをお選びください。食べたいものが決まったら次は、お食事の演出。ブルーの月明かりの中で召し上がるお料理か、白鳥が泳ぐラグーンを見ながらか、あるいは賑やかにグループで楽しくいただくディナーもしくはクラシックが流れるオープン・エアのダイニングルームというのもいいですね。
せっかくハワイにいるのだから、ハワイらしさを基調としたハワイアン・キュイジーヌもお奨めです。ハワイで獲れた新鮮な材料を使ってクリエイティブな料理に仕上げます。新進の若手シェフが作ったハワイアン・キュイジーヌは西洋料理と東洋料理をブレンドさせて、繊細で独創的な新しいお味。マウイ島を一躍グルメ・アイランドとして知らしめる原動力となりました。
もちろん、古代ハワイから伝わる伝統料理を楽しむのも、ハワイ旅行ならでは。ビーチサイドやホテルの中庭などで行われるルアウ（ハワイ伝統の宴）では、フラダンスや、ハワイアンミュージックを楽しみながら、ボリュームたっぷりの伝統料理を味わうことが出来ます。
グルメアイランド、マウイ島で思い出のレストラン、またはお気に入りのレストランを見つけられてはいかがでしょうか？どんなレストランを選んだとしても、マウイでのバケーションのハイライトとなること間違いないでしょう。
ダイニング一覧表
● エンターテイメント － ディナーショー／クルーズ
1. クパナハ－マウイ・マジック・フォー・オール・エイジ(カアナパリ・ビーチホテル内)
ワールド・クラス・イリュ－ジョンディナーショー。フラやハワイアン・ミュージックを取り入れて行われるマジックショー。ハワイの神秘が表現された少し変わったマジックショーを見ながらのディナー。TEL: 1-800-262-8450 (アメリカ、カナダ国内から)/1-808-661-0011（それ以外から）
2. ウォーレン・アンド・アナベラ・マジック（ラハイナ）
魅惑のマジックが次々と飛び出すマジック。格別のお料理と共にマウイで忘れられないひと時をお過ごしください。
TEL: (808) 667-6244
● エンターテイメント － ルアウ／ポリネシアンショー
3. カアナパリ・ビーチ・ホテル・フラ・ショー
マウイのロマンチックなサンセットと星空の下で、ルビーアキノとバンド“ラヌイ”による音楽と共にフラ・ショーをお楽しみください。エンターテイメントは6時から、フラ・ショーは6時半からのスタートです。
E-mail：hawaiian@kbhmaui.com
4. オールド・ラハイナ・ルアウ(ラハイナ)
古代から語り告がれてきたルアウ。伝統的なハワイアンフードを頂きながら、アイランドクラフト、伝統音楽、文化的ダンスを堪能できます。オーシャンビューとサンセットを目の前に、ハワイ本来の良さと伝統に触れてみてはいかがでしょうか？TEL: (808) 667-1998
5. ドラムズ・オブ・ザ･パシフィック・ルアウ（ハイアット・リージェンシー・マウイ・リゾート＆スパ内）
ハワイに来たらルウアウを見なければその良さは分からない。ドラムが響き渡る中で始まるルアウ・ショー。ブッフェスタイルのディナーと共にご家族で楽しいひとときをお過ごしください。TEL: (808) 661-1234
6. ロイヤル・ラハイナ・リゾート・ルアウ
クリスタルブルーの海を眺めながら毎晩行われるルアウショー。貝殻の音やドラムの音に合わせてポリネシアン・ルアウショーは始まります。ハワイ、タヒチ、そしてサモアの伝統的な踊り、音楽をお楽しみください。TEL: (808) 661-9119
● レストラン
7. アロハ・ミックス・プレート(ラハイナ)
ローカルフードのプレートランチ。美味しくて安くて、しかもオーシャンビューという贅沢さ。 TEL: (808)661-3322
8. ビストロ・モロキニ(グランド・ワイレア・リゾート・ホテル＆スパ内)
オープンエアーのビストロ・モロキニでは、カリフォルニア料理とアイランド・キュイジーヌを合わせたお料理が楽しめます。ランチとディナーのみ。TEL：（808）875-1234
9. カフェ・キオワイ（マウイ・プリンスホテル内）
カジュアルなオープンエアーレストラン。ブレックファーストとランチのみ。TEL:（808）875-5888
10. カフェ･チャオ（フェアモント・ケア・ラニ内）
オープンエアーでいただけるイタリアン・レストラン。ハワイで取れた、新鮮なお魚やステーキ、手打ちパスタと、地元で取れる新鮮なオーガニック野菜を使用したお料理を召し上がることが出来ます。ランチとディナーのみ。TEL: （808）875-4100
11. カスケード・グリル・アンド・スシ・バー（ハイアット・リージェンシー・マウイ・リゾート＆スパ内）
素晴らしい景色に斬新なアイランド料理、そして極上のお寿司。最高傑作ともいえる時間をすごすことが出来るでしょう。またお寿司も、日本の握りずしから、ハワイアンらしさを取り入れた、創作巻き寿司まで色々。TEL：（808）667-4727
12. チーズバーガー・イン・パラダイス(ラハイナ)
昔のラハイナの趣を残す、オールド・ラハイナ・タウン。ハーバー沿いに建つチーズバーガー・イン・パラダイス。食べきれないほど大きなハンバーガーを眺めのいい店内でお召し上がりください。TEL:（808）661-4855
13. デイビッド・ポールズ・ラハイナ・グリル（ラハイナ）
ホノルルマガジン読者が選ぶベストレストランに14年連続で選ばれている。店内はカジュアルな作りになっており、斬新で、新しいアメリカン・キュイジーヌが頂ける。その土地で取れた新鮮な食材を賞味できるのもこのレストランの特徴。TEL:（808）667-5117
14. フェラロズ・バー・エ･レストランテ（フォーシーズンズ・リゾート・マウイ・アット・ワイレア内）
壮観なビーチフロントの眺めを一望できるオープンエアーのレストラン。店内はカジュアルな雰囲気で、素晴らしいエンターテイメントも楽しむことが出来る。キワベと呼ばれる香り高い木をつかって焼かれるピザや、シーフードを使ったお料理などが楽しめる。TEL: （808）874－8000
15. グランド・ダイニング・ルーム（グランド・ワイレア・リゾート内）
太陽の光が反射しダイヤモンドのようにきらきら輝くプール、隣島のモロキニ、カホオラヴェが一望できるグランド・ダイニングでブッフェスタイル、アラカルトメニューの朝食を。TEL:（808）888-6100
16. ハコネ（マウイ・プリンス・ホテル内）
日本の味が恋しくなったら、ハコネはいかがでしょう。伝統的な和食が味わえるこのレストランは、ハレ・アイナ・シルバー・アワードを受賞。すき焼きや、しゃぶしゃぶ、また、最高級の質を評価された寿司バーも見逃せません。TEL: （808）875-5888
17. フラ・グリル・カアナパリ
ベスト・オーシャンフロントのレストランとして受賞経験のある、レストラン。店内の壁は、ハワイのコアの木で作られフラ・ガールの置物や、アンティークのコア・カヌーなどが置かれ、暖かい雰囲気を醸しています。シェフ、ピーター・メリマンにより作られたメニューは新鮮な食材を使った、アイランド料理が楽しめます。TEL: （808）667-6636
18. キモズ（ラハイナ）
１９７７年にオープンしたこのレストランは今ではラハイナになくてはならないレストランの一つとなりました。オーシャンフロントに位置し、お値段はリーズナブルとうれしい限りです。素晴らしいサンセットを眺めながら、自慢のフラ・パイをぜひお召し上がりください。TEL:（808）661-4811
19. ザ･ワイカプ・グリル・アット・マウイ・トロピカル・プランテーション
マウイ・トロピカル・プランテーション内にある、このレストランでは、マウイの山々を望みながら、新鮮な取れたて野菜を頂くことが出来ます。またお料理も＄７．２５から＄１０．５０とリーズナブル。お店自慢のフレッシュ・フルーツ・スムージーとトロピカル・フルーツ・サラダもぜひトライしたい。TEL:（808）244-7643
20. パイナップル・グリル(カパルア)
200５年にカパルアにお目見えした、パイナップル・グリルはベスト・ニュー・レストランの賞を2回受賞しています。地元の新鮮なシーフードや食材が楽しめるコンテンポラリー・パシフィック・アイランド・キュイジーヌ。味はもちろんの事、お料理の盛り付けも楽しむことができます。TEL:（808）669-9600
上記でリストされたレストランはマウイにある素晴らしいレストランのほんの一部にしか過ぎません。
ぜひみて歩いて、思い出に残る自分だけのレストランを見つけてみてください。