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ニュース・リリース
News Release
2007年8月

マーク・アンソニー・フライバーグが『マリポサ』のシェフ・ド・キュイジーヌに就任
Marc Anthony Freiberg Is Appointed as Mariposa’s Chef de Cuisine

 

ニーマン・マーカス3階に位置するメインダイニング『マリポサ』は、新しくマーク・アンソニー・フライバーグをシェフ・ド・キュイジーヌとして迎えました。

「マリポサのリピーターの方々がハワイ・リージョナル・キュイジーヌに地中海料理のエッセンスを取り入れた、シンプル且つ斬新なメニューによって、より頻繁にレストランに通っていただけるようにしたい。」とフライバーグは語ります。特に精通しているイタリアン・キュイジーヌだけでなく、マリポサには、他にもギリシャ、スペイン、フランス料理など様々な要素を取り入れたメニューが揃います。

フライバーグは、前ヒルトン・ハワイアン・ビレッジ・ビーチリゾート＆スパ内のセルジオスでエグゼクティブ・シェフを務めるなど、ハワイで18年の経験があり、今まで世界中を旅してきた経験を料理の味にも取り入れる方法を常に探究しています。ソテーしたハマクア・マッシュルームのブルスケッタにゴルゴンゾーラのセミフレッド（セミフローズン）をのせて溶かした料理など、定番メニューにハワイ産の新鮮な食材に少し捻りを加えたメニューを作り出します。

マリポサ/ Mariposa
営業時間　    11:00 am – 9:00 pm （毎日）
                    11:00 am – 3:00 pm （サンデーブランチ）
                      3:00 pm – 5:00 pm （ハイ・ティー、日曜日のみ）
休業日       　イースター、感謝祭、クリスマス
電話番号　    808-951-3420（予約）


テキサス州ダラスに本店を置くニーマン・マーカスは、有名ブランドのコスメティック、アパレル、インテリア用品などを揃えたスペシャリティ・ストアです。ホノルル店のコスメティック・フロアの充実度は高く、98年のオープン以来、世界の有名ブランドはもちろん、ハワイ未上陸のコスメティック・ブランドを次々に展開してきました。日本未発売商品やニーマン・マーカスでしか買えないプレミア・ブランドも数多く取り揃えています。それぞれのブランドには専門スタッフが常勤し、ブランドのバックグラウンドや新商品、お客様のニーズに合った商品をデモンストレーションと併せてご紹介しています。各コスメティック・ブランドのクリエイターや専属メイクアップ・アーティストが、ニーマン・マーカスならではの特別デモンストレーションを行うこともあります。



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